一切准备就绪，选定了黄道吉日，周媛的食肆开张了。太原府是整个山西最为热闹的地方，虽说比不上京城，但也是繁华之地。
在主干街上新开了一家食肆，自然是吸引了许多人的注意。可以说自这铺子装修以来，就有不少人明里暗里的关注了。周媛并没有隐瞒的意思，因此很快众人都知道，这食肆是晋王妃开的。
可等来等去，等了一个月，铺子依然在装修。
终于，在十月初的这一日，这间吸引了整个太原府注意的食肆，开张了。
大清早，就见一位管事模样的中年人领着一群伙计出现在食肆面前。紧接着，放炮、揭牌匾，又请来了舞龙舞狮队以及杂耍班子，在食肆面前的空地上免费表演了一上午。
附近的居民们都跑出来看热闹，挤满了整条街。许多铺子生意都做不下去，只好暂时关门，也跑出来看热闹。
舞龙舞狮队跳的时候，有人将一张张印有食肆标识的纸张散发给路人，紧随其后，有人用简易的喇叭宣传：“凭此宣传单进店可免费享用羊肉卷一盘、酒水一壶！”
这下子人群轰动了，一个个争着去拣落在地上的宣传单。
宣传单上画着一个铜锅，写着铺子的名字“十里香”，几行小字是优惠措施，在旁边还盖了个章，以防有人假冒。
到了中午，那些捡到宣传单的人都进店铺用膳，免费吃一盘肉呢！就冲这一点，也值了。
食肆是一栋两层小楼，楼下大堂摆着一张张八仙桌，每张桌子中间都空了个洞，洞底下是个小炉子，穿着蓝褂制服伙计们站在店铺列队恭迎，一见人进门，就有伙计走上前来将客人领到某张桌子前。
这些桌子都标了记号，每个伙计负责相应的桌子，互相并不打扰。
在伙计们的介绍下，客人们知道了这食肆主要经营的是火锅。火锅有五种口味的汤底，三鲜汤、百菌汤、鱼羊汤、麻辣汤以及海鲜汤。
这其中，海鲜汤是最贵的，毕竟太原府远离海边，海货又不容易运输。这海鲜汤底是五百文一锅，其他不辣的是两百文，而只有麻辣汤底是免费的。
客人们一听，自然大多都点了麻辣口味，晋地百姓多少都能吃点辣。
大部分客人囊中羞涩，都只点了两个素菜，加上赠送的一盘子羊肉和农家自制的高粱酒，足够吃上一顿，却只用花百十个铜板。
当然也有那豪放的，一口气点了十几盘子，放开大吃。
伙计将一个个铜锅端上来，顿时大堂内香气四溢，到处都弥漫着诱人的香气。麻辣汤底虽是免费，闻着却是最为诱人。
热气腾腾的汤底，鲜艳欲滴的蔬菜，红白相间的牛羊肉，以及各种豆制品，薯粉做成的粉丝等等。
周媛为了弄出和后世相差无几的火锅店铺，可谓是费劲了脑筋。
这豆制品就分了数种，常见的北豆腐、冻豆腐、豆腐泡，豆腐皮更是分成了三种，让人可以随意选择。
至于粉丝，其实是百姓们常吃的东西，只不过周媛却不是用寻常的绿豆做，而是特意用了红薯粉做。红薯粉做成的粉丝虽然韧性比不上绿豆粉丝，但成本极地。
红薯在大明朝各地都有人种植，往往收成不好的年头，人们就靠着红薯过日。
可寻常人吃红薯，无非就是蒸煮烤，并没有想过其他的法子。周媛在翻看siri大百科时，找到不少关于红薯的做法，其中就有这粉丝。
她也是抱着试一试的心态，让工匠们去做了，没想到很快就成功了。
这让周媛又发现了一个生财来源。
食肆的二楼，周媛坐在一间包厢内，透过半透明的琉璃窗户看着下面的热闹情形，心情无比开心。
她身旁站着一位二十多岁穿着宝蓝色绢面衣袍的青年，青年毕恭毕敬地立在一旁，低垂着头不敢看周媛一眼。
这青年是食肆的掌柜，姓陆。
“以现在这势头，一个月内是不用担心铺子生意了。”周媛收回视线，缓缓开口道，“一个月后，推出免费凉菜，一切就按照我所说的计划来，知道了吗？”
陆掌柜忙应了声是，心中对周媛佩服得五体投地。
这食肆的经营都是按照周媛的想法来的，原先陆掌柜还有些不愿意，以为王爷将他派来是为了给王妃收拾烂摊子的，却没想到，这位王妃简直是女范蠡在世啊！
如今陆掌柜对周媛的话是言听计从，做事更是严格按照周媛的计划来，不敢有丝毫的改动。
周媛仔细叮嘱了几句，随意用了些吃食，便带着清月、董鹏几人从后门离开了食肆。
十里香的生意，果然如周媛预料的那般，十分火爆。
十月的天已经开始寒冷了，不多久就下起了雪，冻得人们都不愿意出门。街上的其他铺子生意都冷清了下来，唯有十里香依然火热。
生意如此的好，自然引得不少人嫉恨，虽说大部分人碍于周媛的身份不敢做什么，但也有那铤而走险之徒，开始暗戳戳地使诈。
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