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第845章 蘸水

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‘导演,这不对吧?不是体现农村风貌吗?这七几年的时候,那有穿的这么干净漂亮的人啊。’

‘还有我那个妈,就是周韵,那是来演我妈的还是我姐姐的,乍一看,比我还年轻。’

‘我说导演,这不是什么圈内的潜规则吧?’

姜文导演,听到这里,直接用脚卷了秦观一下:‘呸,我姜文的电影,还要什么潜规则,这是照顾各方面的需要,三个投资公司送过来的人。’

‘又不能拍的不像样了,和这样的美景不搭配啊!让你穿好看了你还多么大的意见!赶紧给我去准备去。’

看到姜文打算开始动手了,好汉不吃眼前亏的秦观,就赶紧的跑到了他们的家,就是电影中他们在这个小村落中所居住的竹楼。

门口的道具组的成员,将一个梯子放到了秦观的面前,这是开场的时候,一个重要的道具。

村口的大榕树上,剧组中的助理将周韵连抗带撮的给弄到了树上,而姜文将场外的全程监控器打开,就对着秦观身边的助理以及摄影师,下达了电影开拍的指令。

‘榕树的故事,第一场,各单位注意了,3,2,开始!’

场外的声音落下,早已经退散的干干净净的摄像机前,只剩下一脸茫然的秦观。

‘秦观,你妈又上树了!’村中的好心人,给这个年轻的小伙子通风报信,顺便还把一把竹子做成的梯子,给递到了秦观的手中。

将梯子往胳肢窝中一夹的秦观,带着对自己突然就疯掉的妈妈的担心,迈开了大长腿,如同一阵风一般的往村口的方向跑了过去。

跟拍的摄影师,是一个腿脚灵便的年轻人,他跟随着秦观的跑动,还不晚集将他此时脸上的表情拍摄的一清二楚。

带着一点点的不可置信,有些焦急有些无奈,带着年轻人的刚建立起的责任,就这样朝着他这个世界上唯一的亲人的方向,跑了过去。

秦观屋子距离村口的距离不远,十几米左右,对于秦观就是几十步的事情。

而秦观将手中的梯子往大树的树干上一架,就如同灵猴一般的蹿了上去的举动,也让一直观测着场内镜头的姜文满意极了。

‘好!停!演员换装啊,再来一遍。’

为什么满意了还要再拍呢?那是因为周韵她爬了不止一次的树。

所以秦观要表达出他一而再再而三的去解救他的母亲的这一行为,就需要用服装的更换,来进行场景的表达。

这样的情况不少,不少的戏份还都是在大榕树的树杈上拍摄的,所以这个必要的连续跑动的戏份,就在不断的换装,化妆的过程中,度过了。

收了工的秦观,一脸无语的看着已经在哈尼村中摆放开的圆形的大桌,这一桌子的农家菜,一定是电影剧组假公济私的成果。

这里边样样件件都是哈尼族的特色菜,带着云南少数民族的特色的美食,色香味俱全的展示在了这群累了一上午的人群面前。

这时候的秦观,压根就顾不得什么影帝的风范,男人的形象,他瞄着姜文身旁那个王丽颖特意为他塞进去的竹板凳,三两下的就坐了上去。

也顾不得喝上一口当地的普洱茶,润润嗓子,朝着里边最具特色的大菜,就动起了手。

因为这时候如狼似虎的导演组的几个壮汉,在率先的尝过了味道之后,已经开始进入刀了动手的状态之中了。

如果秦观还不能把握住机会,那么这桌子上只剩下半只的鸡,到最后吃的人,只能对着鸡屁股鸡头,望肉兴叹了。

一说到鸡,在哈尼,第一时间想到的就是哈尼鸡蘸水。

按理来说,大江南北的中式菜肴中,蘸水只是作为一种调料出现在餐桌的小角落边上。给那些口中的人,沾点嘴巴中酸辣的滋味。

是中国人百口难调的一种聪明的解决方式。

而唯独云南的蘸水,它拿出去,丰盛的足可以当成一道单独的美食来处理。

反倒是桌子中间的那盘跺的四四方方的小公鸡肉,在绚烂的如同一幅画的哈尼蘸水面前,反倒是成为了它的陪衬。

没错,哈尼的蘸水,红绿黄白,颜色搭配的绚烂夺目,食材配给的是五彩缤纷。

这里的蘸水,不单单有最普通的盐巴,辣椒和天然的植物香料这样最普通的调味料。

它还在硕大的白瓷碗中,添加了薄荷,香蓼,大蒜,香椿等多种味道丰富的菜蔬,将它们在最青葱的时刻中摘下,与哈尼族特制的豆豉混合到一起,切的细细的再捣烂。

这样,在上锅的时候,煮的是什么样的肉类,就用原汤化原食的老做法,将煮肉剩下来的浓厚的肉汤,浇到搅拌好的蘸水之中。

这样,一碗基本的云南蘸水,就算是完成了。

为什么说是云南蘸水而不是哈尼蘸水呢?那是因为哈尼族最有名的就是他们的鸡蘸水了。

他们在最传统的蘸水操作上,又加上了自己的处理。

在蘸水中将一个煮的全熟的鸡蛋切成几瓣,将鸡身体中所有能食用的内脏,仔仔细细的处理好。

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