其实在漳州的古城中，这条保存的最完好的小巷中，不要去指望吃一些大餐来满足自己的胃口。
反倒是只有几张桌子的街头小摊，或者是早早的开了门板营业的小饭馆，才能尝出闽南人独有的味道。
来到漳州，如果你不来上一碗当地的卤面，简直就是愧对了自己横跨了大半个中国，千里迢迢的赶路的辛苦。
因为这里的卤面，可不是北方人最常见的传统意义上的打卤面。
在闽南的面条，基本上在和面的时候都会加上一点点的碱，这就让面条带着一点点的如同北方馒头般的微微的涩涩的感觉。
但是经过碱水处理过的面条本身，却更加的清爽弹牙，不会一煮就吃水的厉害，失去了面条本身的麦芽的香味。
而面条通过手中鞣制切割的过程，慢吞吞的在老板娘的手底下变成了粗面，在闽南，你可不会像可怜的小猪一般，连一碗粗面都找寻不到享受的方式。
而这只不过是漳州卤面的面条罢了。
它的卤子，更是十分的讲究。
带着普通民众的对于美食的追求，里边的每一样食材都是十分的常见，却是搭配的无比的和谐，最终成为了这个世界上最精致的味道与食材的大融合。
漳州卤面的汤底，用风干的鱿鱼加猪骨头熬制成高汤，再加上水淀粉，鸡蛋，香菇，虾皮，五花肉的小丁勾芡成羹一般的糊糊。
这还是最普通的卤面的卤子，更有一些讲究的客人和店家，为了防止口味的单一性，还会为这里的居民特意的制作上两三种不同的打底卤料。
比如鸡汤的汤底，以及猪肚汤的汤底，让来这里吃卤面的食客们，一饱了口福。
看到了老板娘手中抓着下过的那不超过二两的面量，你大可不用太过于担心，因为这里的卤面又融合了另外一种最北方面食的吃法精华。
将这种面饼放在碗的最底部，在浇上卤汁之前，由食客亲自选择辅料往上边添加。
可以根据个人的口味，往不大的面条饼子上拼命的放着令人心仪的食材。
猪皮，猪大肠，猪肺，壳子肉，笋干，豆干，青菜。
直到你满意为止。
这时候的大碗里已经铺的满满当当，再浇上滚烫的卤汁，一碗极具漳州特色的卤面就做成了。
而十分知道内脏精华之美的中国人居住的地区中，北京和台湾可以说是其中的翘楚。
对于这种热腾腾的带着独特的香味的杂卤面，一行的几个人吃的满意极了。这种特制的粗大的面条，果然是筋道的带着自己的坚韧。
对于饭量不大的李兵兵来说，一碗卤面就已经吃的溜圆，再也无暇他顾，可是作为场内和秦观一样闪烁着不满足的眼神的小眼镜却是看向了几人主心骨的方向。
秦观果然不出所料的给出了对方回应：‘没吃饱？我也是啊！老板！来个手抓面吧！咱们边走边吃的回剧组！咋样！’
好啊！当然好！
一人拿着一个手抓面，就在这个喧闹的小城的古街中，带着一丝少有的悠闲，往剧组的方向溜达而回。
对于闽南人的用风干的碱面条饼充做北方的白吉馍的方法，秦观很喜欢。
因为这样不用再费尽心思再做一种主食，却达到了食物的最高境界，一面多吃。
而此时老板娘因为秦观，私心的多在面饼中加了料，这也让他满意极了。
豆干，腌萝卜，再加上炸的酥脆的五香卷，在同样如同干脆面的面条饼中，被秦观咬的毫无形象，嘎吱作响。
就是这样一个并不算文雅的状态，却是让已经闲了下来正在吃盒饭的剧组成员的全体民众整个人都不好了。
看着秦大影帝吃的掉渣，啧啧作响的状态，自己面前的还特意的单加了一个鸡腿的盒饭，怎么看起来就那么的没滋没味呢？
让导演和整个剧组不开心的人，就是大家的敌人，于是秦观和在他身边毫无察觉的吃的更加没有形象的小眼镜，就遭受到了打击报复。(未完待续。)m..阅读，更优质的阅读体验。
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