她们坚信，李恒最终做出来的东西，一定是很美味的。
“这味道，真是比螺蛳粉还提神醒脑啊！”
李恒又有些受不了这种气味，但是没办法，想要做出更好吃的巧克力，发酵这一步是不可避免的。
在加速阵法中，自然发酵了一整夜的可可果，表面已经变成了褐色。
腐烂的果肉黏在可可果上，给人一种黏糊糊的感觉。
还在这种状态，正是他希望看到的，可可豆发酵完成，可以开始后续步骤了。
李恒将坛子拿到厨房，并将里面的可可豆，倒入盆中，再用清水洗去表面的果肉。
洗干净的可可果放入烤箱中，先用低温烘烤十分钟，将可可果表面的水分烤干。
这里说的低温大概是八十度左右，李恒没有温度计，异界版的烤箱上也没有温度刻度。
因此对温度的把控上，就只能凭借他的经验了。
等可可果表面的水分被烤干后，接下来才要进入正式的烘焙环节。
分三次让可可豆在烤箱中烤制。
第一次温度控制在一百度左右，时间为三十分钟；第二次温度一百三，时间也是三十分钟；第三次温度一百五，十分钟。
烘烤过的可可豆，不再像之前那样，有一种臭臭的味道。
而是有了一种巧克力的香味，这足以说明李恒已经成功了一半。
拿起一个可可豆，用手轻轻一撮，棕黄色的外皮轻松脱落，露出里面的棕褐色果仁。
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