初夏上午，县城郊区菌种基地成菇棚里。
张涛玉香等人在继续看着香菇，玉芳看着又排香菇问道：“叔，这个是金针菇吧？我看着像针，我在上学时还吃过。”
男工人员看看玉芳说道：“是，是的，你看着像针就是金针菇。这种金金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、等多种菇。因其菌柄细长，似金针菜，所以叫金针菇。它们属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类，这种金针菇有很高的药用食疗作用。这种金针菇，属于口蘑科金针菇属菌类。它们的菌盖球形，边缘薄，黄褐色，表面黏滑，基部相连，呈组生状。干品酷似金针菜，金针菇表面为黄色、深黄褐色或肉桂色，中部色稍深，边缘乳黄色。金针菇丝白色至乳白色或微带肉粉色，长度不等。人工栽培的金针菇类型，按出菇的快慢、迟早分为早生型和晚生型；按发生的温度可分为低温型和偏高温型；按子实体发生的多少，可以分为细密型（多柄）和粗稀型（少柄）。
这个品种就是三明一号菌株栽培很普遍，菌丝生长快，一般一周时间可满管，二十五天左右菌丝可长满瓶或袋。出菇快，一周即可出菇，栽培周期短，六十F天便可完成整个栽培周期，产量高，生物效率可达百分之七十五到一百，质量好。这个菌柄粗细均匀，色泽淡，有人体所需的八种氨基酸，含量占氨基酸总量的百分之五十左右，高于一般菇类，适温宽三至二十五切切，下均可出菇。抗逆性强，病菇与畸形菇少。这就适合夏季种植，山里有得天独厚的优越条件。”
玉芳看看各种天同的金针姑看看，向前慢慢地走着。
男工作人员看着菇垛说：“这里面有很多种不同的品种，不过做为你们种植户，我告诉你们，你们只要了解几种就行，也不必要了解更多。因为我们只要掌握几种适合自己种植地的几种，那样换着种植，减少病虫害就足够了。”
张涛和玉芳等继续向里面走着，看着各种各样的香菇。
“这种叫零零七，还有种叫零八的两个品种。这种菇盖淡黄至黄褐色，菌柄上部色淡，为白色至浅黄色，下部色深，为金黄至暗褐色，密被褐色短绒毛。抗逆性强，接种后菌丝吃料快，出菇早，产量较高。菇蕾生长期间只需微弱散射光，菇体颜色随光照增强而加深。浓色品系金针菇菌盖软滑，菌柄脆嫩，香味浓郁，适于生产鲜菇，早上去集市上买最合适。”男工作人员走着，指着一垛香菇说着。
“是的，叔，各行各业的技术学问多着呢，我们掌握点种植常识就行。就你说的掌握再多，我们也不可能完全种植。”张涛边走边看边说着。
“你们看看，这个是不是比较白，这个是白色品系F二一品种。它的特点是出菇整齐，每丛两千株左右，柄长十四五厘米到二十三四厘米左右，菌盖内卷，不易开伞，白色品系对光线不敏感，即使栽培环境有较强的散射光，子实体仍是通体洁白，有光泽，适合制罐或盐渍加工食品。”男工作人员看着一垛白色香菇说着。
向前走了几步，男工作人员又继续说道：“提到香菇呀，它又名花菇，香气浓郁，味道鲜美，有“山珍之王”的美称。近几年人们生活水平提高了，老百姓餐桌上也逐渐食用的普遍了。说起香菇呀，中国人工栽培香菇始于宋朝，至今已有几百多年的历史。主要是得益于温暖湿润的库区气候环境，近些年又有发展的机遇。再说了香菇的功效与作用为补充营养、增进食欲、润肠通便等。许多医生建议日常适量吃香菇，避免营养成分单一，保证饮食营养摄入均衡全面，还有利于身体健康。
我看过有些报道说，香菇中含蛋白质、脂肪、糖类，粗纤维、灰分、钾、钠、镁、磷、铁、锌，还有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、麦固醇、香菇多糖、海藻糖、松茸醇等等营养物质，日常适量的吃点，可以补充很多营养素。
另外香菇清香，含有丰富的松茸醇，据说还可以增鲜提香，增进食欲，适用于大病后胃口欠佳、食欲不佳的人群。
由于香菇含有较为丰富的膳食纤维，具有促进胃肠道蠕动的作用。对于存在消化不良、便秘等不适症状的人群来说，有一定润肠通便的效果，有利于促进粪便排出，避免粪便长时间堆积在肠道内，导致水分重吸收，加重大便干燥的程度。
此外，还有扶正补虚、健脾等功效与作用。平时吃香菇时可与还可以和肉类一同炖食，也可加入适量油，与冬笋、油菜等多种蔬菜炒制食用。
由于香菇含有嘌呤，痛风患者不宜多吃，防止嘌呤升高，引起关节疼痛，如果对香菇过敏，那也不适宜吃。”
男工作人员看看司机小李，停住了脚步问道：“小李，车上还有饮料没？”
“有，车里还多着呢。”司机小李随口回道。
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