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第2章 挑战丰泽园?

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凭借新获得的烹饪技能,做起菜肴自是与往常截然不同。土豆去皮迅速,切割也是一气呵成。

“嚓嚓嚓嚓”的连续声吸引了旁边看呆的方宁,她从未见过三哥如此娴熟地操作。尽管方岩之前在餐厅学习,但在上灶方面一直不如傻柱。

甚至前不久,傻柱还公开嘲笑过他的天赋不行。但现在看来,仅仅这令人赏心悦目的刀法就已经足够证明了。

难道说大病过后,真的会变得聪明起来?

在方宁还在惊讶之时,方岩已完成了所有切工,来到炉前点燃木材使火焰旺盛起来。

等待锅烧热后,他灵巧地加入猪油,并开始烹饪起来。

“噌”的一声,动物油的香味瞬时涌出。

方岩迅速将切得恰到好处的土豆丝投入锅中翻炒。

在大火的催化下,大小均匀的土豆丝吸满了油脂。

阵阵诱人的香气弥漫开来。

随后,方岩抓了一把猪油渣加入其中。

手法熟练地开始飞速翻炒。

不多时,这份由方岩上下飞舞的动作制成的猪油渣炒土豆丝便完成了。

余下的油脂方岩没有浪费,他向锅中添了两碗清水。

水开之际,他又把半个腌制的大白菜切成了细丝。

等水再次沸腾后,将大白菜放入锅内煮。

不久后,带着星星油花的大白菜汤也新鲜出炉。

随后方岩和方宁各自端起一碗,

开始了餐桌上的盛宴。

大师级别的手艺展露无疑,哪怕是简单的菜肴,

方岩也能吃得连声赞叹,几乎不相信这样的普通材料能够烹饪得这般美味。

而坐在旁边的方宁更是食指大动,眼睛都快眯成了一条线。

哥哥的手艺真的是一流的。

金黄的土豆丝覆盖着细腻的猪油,

每一片都透出了油亮的光泽。

猪油渣的香脆口感与土豆丝的清脆形成了完美的互补。

咀嚼之下,在口中激发了一种独特的感觉。

碳水化合物与脂肪的绝佳搭配,在舌尖跳动,

仿佛每个细胞都被唤醒,充满活力。

整个烹饪过程,方宁都注视着。

哥哥用极为简单的调料便制作出了难以忘怀的佳肴。

这道菜他们家以前也做,但今天的这一份却远胜以往,

带给了家人从未尝过的味道体验。

为何哥哥可以将简单的饭菜做得如此之好呢?

对此,方宁不由自主地说:

“哥,要么你干脆在外面摆个小摊得了。”

“用不着继续在酒馆当学徒了。”

“就凭着你这手艺,难道还会愁赚不到钱吗?”

方岩喝汤时听见四弟的建议,顿时感到一阵振奋。

确实如此。

当前的时代,并没有针对个人经营活动的禁令。

小摊贩的存在被广泛接受。

并且所谓的‘三反’、‘五反’活动尚未波及个人经商,要实行全面公私合营还需要等到同年九月初。

直至1956年,公私合营才在全国范围内全面推开。

换句话说,现在正是借助这个机会大赚一笔的时机。

凭借自身这等厨艺,开拓市场绝对能引起轰动。

现在燕京城(今北京)里个体劳动者不少,

全盘计划经济的体制还未实施。

此期间,燕京城内仍不乏消费能力强、财富丰厚之人。

他们是这座城市中最具购买力的群体之一。

方岩的目的就是利用这段时间,

专攻这批人的钱包,通过优质的服务与菜品吸引他们的眼球。

家中还有母亲早前用于售卖早餐的小推车。

现在拿出来正好可用作摆摊的工具。

至于原材料,

目前这个时代还不需要凭票供应,只要有足够的钱财就可以任意采购所需。

而且方岩手里也有一定的储蓄。

今日开业不成问题。

既然酒店不愿留下他,

那么自力更生也无可厚非。

特别是年节时期,街市上人流如织,

各式各样的小摊随处可见。

游客的购买欲望在春节期间达到顶峰。

随着新年的过去,市场的消费活力将会有所下降。

不过那时,方岩相信自己的名声已经传播开来。

到时重返餐饮行业,在某个餐厅担任正式厨师也将水到渠成。

无需再从学徒做起。

说做就做。

这时天空微明,曙光初现。

方岩立即为烹饪所需的各种器具做了充分准备。

稍后外出采买食材时顺便购置一些必要的调料即可。

鉴于手头资金有限,

今日推出的菜式不会过于奢华。

将以市场上常见且成本低廉的原料为主。

以经济实惠作为核心竞争力。

实际上,方岩凭借的是系统赋予的大师级厨艺。

这里所说的大师等级,并非现实中人评的浮动标准,而是系统的评价体系,远比实际更为严谨,货真价实,毋庸置疑。

一切备妥,方岩开启门户,推车载物,缓缓外出。妹妹方宁紧随其后,辅助哥哥,兄弟二人共同将车辆稳固好之后,锁门上路,步履朝着庭院外前行。

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