流放后我靠美食成为大富婆!

腊月嘉年

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第143章 戚记铁锅炖

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戚年不知道戚记在怀阳县的变化,更不知道这些丫头们有多么用心。她收到怀阳县寄来的信都得什么时候去了。

她现在是一心在戚记铁锅炖上。

临近开业,戚年又把大家召集到一起,开了个简单的会议,她眼神扫过众人,眸光凌厉,与平时的温和不一样,开了口,“该培训的也都培训过了,你们都知道要怎么做。接下来我要说一些其他问题,第一,店里头不容许有偷偷摸摸的人,发现第一次,立马辞退,永不聘用。第二,食材必须新鲜,若偷工减料,中饱私囊,立马辞退,永不聘用。第三,三心二意的人我这里也不需要。”

“大家都听清楚了吗?”

看向众人,戚年掷地有声。

“听清楚了掌柜的。”

流民中招来的大婶们紧张了一下,赶紧道:“掌柜的请放心,您对我们有大恩大德,我们是绝对不会干出这种缺德的事情的!”

其他人也都附和了起来,“我们也不会的掌柜的……”

这份工作月钱高,福利待遇都这么好,还想其他心思,简直是自己砸了自己的饭碗,愚蠢!

得到了这些人的保证,戚年并没有太多相信,多少人都是心口不一。如果她真的信了这些表忠心的话,那这么些年来,她生意真的白做了。

“你们好好干,我对你们的奖励不会少,干的好的人,奖励京城一套小院子,名额不限。”打一巴掌再给一颗枣,这是许多老板常用的手段。

员工们一听马上就振奋了起来,干得好还奖励一套京城的小院子?京城的小院子该有多贵啊?恐怕是他们这一辈子都买不起的!他们掌柜的现在说送就送?几个伙计看了看彼此,他们都是想多挣些钱把家中的房屋修得漂漂亮亮,再说一个媳妇。现在掌柜的说干得好还奖励一套小院子?

这样大的诱惑谁能受得了?

就是让他们没日没夜的干,他们也都愿意啊!

不光是伙计们,大婶们也都精神了起来,尤其是流民中的大婶,有了京城的小院子,她们在京城才算是真的有了个落脚的地方。

这谁不想?

看着大家的反应,戚年没有太多意外,都在她的意料之中。

她说:“好好干,每个人都会有的。”

大家齐齐点头,声音一个比一个响亮,此时此刻就恨不得在戚年面前表现起来。果然啊,只要拿出丰厚的奖励,谁不是卯足了劲呢?戚年需要的就是他们有这股劲,要让客人吃的舒心,服务就得好,这是最重要的。

开业当天,来了不少京中的官员。

有带着一大家子来的,有好友相聚的,有一个人两个人的,总之,京城人不差钱,想吃什么就吃了,吃顿饭又能花几个钱?

吴丰也来了,还带来了贺礼,他确实是真心实意的,也没想到在这里能见到悦丰楼那么多老熟客。心里有些酸酸的,可架不住人家戚年手艺好,如果是他作为一个客人,肯定也会常来光顾的。

吴丰正送着贺礼呢,就见门外进来一群锦衣卫的人,看到为首的人时吴丰那是彻底僵在了原地。

不是,他这是看到了谁?

这不是锦衣卫指挥使宋大人么?

怎么宋大人都来了?

看来宋大人也非常喜欢吃戚记了!

肯定是!

吴丰正这么想着,就看见宋玉衍走到戚年跟前,面色柔和,道:“恭喜娘子新店开业,今日我与兄弟们来捧场。”

什……么?!

他这是听到了什么?娘子?

难道、难道戚掌柜的夫君是宋大人?!可有这么一个强劲的靠山,他怎么从来没听戚掌柜说起过呢?

这可是把吴丰给震惊坏坏了。

不得不说,人家宋大人的娘子就是低调,戚掌柜就是低调,不像京中那些眼皮子浅的贵女们,恨不得告知天下人,她是谁的女儿,她父亲又是谁,在朝中任几品官。真正的大佬在这儿呢。

吴丰这个时候有些庆幸,深感自己运气好,若是得罪了宋大人,那他肯定要被请去喝茶了。

锦衣卫的茶可没那么好喝,他是个完整的人进去,出来后什么模样谁也不晓得,真是想想都怕。

“三楼请。”戚年笑盈盈的。

宋玉衍微微颔首,跟在戚年身后。

马虎与赵九并排走着,上楼梯的时候,赵九哼了一声,马虎不知道赵九在哼什么,也哼了一声,两人就这么哼来哼去的。

到了包厢,才不哼了。

戚年拿来菜单,菜单上不只有铁锅炖,还有一些凉菜,吃完之后还可以煮菜煮肉。

“我们人多,就多炒几只吧,我们今天就吃鸡和排骨。”宋玉衍说着,又点了十几个凉菜,他手底下这群人有多能吃,他最清楚。既然吃饭,就要往饱了吃。

戚年点了点头,在点菜单上记下来,拿去了后厨。

凉菜师傅是招的老师傅,一些凉菜是戚年教的,味道上不用担心。

从后厨出来,戚年看到一波接一波的客人,已经坐下的客人对铁锅炖有了更夸张的见解,总之就是讨论纷纷的。

直到婶子们端着新鲜的鹅肉、鸡肉,还有排骨猪蹄和鱼上来,在锅中烧起油,炒出香味之后,大家才纷纷明白了,原来这就是铁锅炖。料炒好之后,倒入鹅肉,翻炒几下再加入土豆红薯,干豇豆,盖上锅盖,那咕嘟咕嘟的香味霸道的往鼻子里头钻。

好多人都等不及了,要了饼子的人,婶子们正在贴饼子,饼子在锅边贴好,就取来一个沙漏,放在桌上,微笑着对食客说:“这个是沙漏,用来计时,等到沙子全部流下去了,就可以开吃了。”

啊,还要等这么长时间啊?

这沙漏流的多慢呐!

有的食客是真的等不及,等待的途中掀了好几次过来,戚年瞧见了便走过来解释说:“我们用的都是新鲜宰杀的肉,又是现炒现炖,所以在时间上会慢一些。但炖出来的味道是绝对不会让各位失望的。”

食客们听戚年这么一说就放心了,人都是当着他们的面现炒现炖的,新不新鲜他们肯定一眼就能看出来。

良心又好吃,这谁不喜欢呢?!

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