姜小满一直在想开铺子之后要卖什么，和现在一样只会连租金都付不出来，贸然涨价又怕没人买账。
店铺周围商业氛围不算差，还有个书院，这片的消费能力属于比上不足比下有余，姜小满决定早上卖早茶，中午卖麻辣烫。
剩下的日子收拾卫生、定做招牌、买些锅碗瓢盆桌椅板凳还在柜台边打了一排木架。
三月初二正是个黄道吉日，宜开张，“有家小馆”在鞭炮声中热热闹闹的开业了。
铺子外竖着“新店开业限时八折”的牌子，赵大夫和赵呈一已经进店坐下了，“每个都来一份。”
“师父，可有三种粥呢。”
“那除了粥都来一份。”
提前准备好的点心很快就蒸熟了，考虑到原材料问题姜小满选了烧麦、小笼包、蒸排骨、叉烧包、肠粉、皮蛋瘦肉粥、猪骨粥、白粥这几样，这里的茶叶品种少，姜小满选了便宜些的两种茶，茶位费定在三文一人。
店里三个人凑不出一个认字的，姜小满准备了几份手绘菜单，前世美术专业的姜小满终于用上了自己的专业，画好后请人写上菜名，这样客人可以看见这些菜什么样，石头和双福也不会不认字两眼一抹黑了。
有些来捧场的老顾客已经走进来直接点菜了，更多的人是在观望，有的不知道口味如何有的觉得价格高。
看着店里没见过的新鲜吃食，一些人还是选择进来试一试，今天能打八折呢。
每样分量都不小，很快出现了几个人拼桌，你买一样他买一样，然后几人分食，花一样的钱能把所有菜尝个遍，后面的人觉得这样很划算也有样学样。
烧卖皮薄馅大，面皮柔韧筋道，里面满满的都是肉，一口咬下去爽口鲜美，还有肉汁爆出。
叉烧包面皮和肉馅都是偏甜口的，外皮雪白柔软，裂口微微露出里面肥瘦相间，多汁润滑的馅料。
“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。”客人点了小笼包石头就会告诉他这句口诀，有人不信小笼包里还有汤，一口下去汤汁溅了一身。
蒸排骨点的人比较少，一是觉得排骨没肉二是觉得家里也能做出来，而吃过的人就知道不同之处，排骨表面油光发亮，闻起来鲜香四溢，排骨脆嫩爽口，用牙轻轻一碰就能脱骨，下面垫着的花生吸足了排骨的肉汁，也保留了自己独特的风味。
肠粉晶莹透亮，虽然卷起来但依然能看到里面丰富的配料，配上蘸料口感绵滑，略带弹性，细品还有一股淡淡米香。
粥熬的香滑绵软，配上不同的配菜也有不同的风味，白粥配的咸鸭蛋一点腥味也没有，咸香的蛋白和绵绵沙沙还流油的蛋黄，空口都能吃上一个。
拼桌的人一桌菜吃下来样样都喜欢，有的已经约好明日再来拼桌了。
结账的时候有人发现姜小满算账很快也不用算盘，好奇地站在旁边看了一会发现算得都是对的，“小掌柜算账可真快。”
没想到第一天生意会这么好，准备的点心已经全部用完了，没吃到的人只恨自己犹豫的太久，好在明天还是八折。
中午的麻辣烫就更简单了，准备了麻辣、菌菇、骨汤三种汤底，洗干净处理好的菜分成一份份放在木架上，选好菜放入相应的汤底里涮熟就可以了。
荤菜准备了鱼片、鸡肉、肉丸、小酥肉、蛋饺，素菜除了豆渣丸子腐竹油豆腐冻豆腐这些豆制品外还有些时令蔬菜，主食暂时只有面条米饭。
早上来过的客人中午又拉着同伴一起来了，早上没吃上的也早早的就来了，不一会门口排起了队，看着这边排起了队，有从众心理的人也站进了队伍。
点菜的时候会给客人一个小盆，上面夹着两块写有数字的牌子，让客人自己选想吃的菜，荤菜一个价素菜一个价，选好结账后拿着自己的号码牌就可以坐下等了，出锅后另一个号码牌夹在碗上就可以上菜了。
双福在厨房里不停的涮菜，胳膊都快抡出火星子了，姜小满和石头在前面不停上菜收碗，姜小满还得抽空结账，想着今天一定要去村里请两个人来做工。
下午双福和石头在铺子里刷锅洗碗，姜小满去到永宁村和村长说了自己开铺子的事，说想在村里请两位手脚麻利爱干净的婶子每天辰时到未时去铺子里做工，“主要是帮着洗洗碗洗洗菜，中午帮着烫些菜，工钱每天七十文管两餐饭，生意好后面还会涨工钱。”
“这样已经很好了，我一会就给你问问。”
“还有一件事，我现在每天要用很多豆浆但是我们没时间磨，想着直接在村里收熟豆浆，我每天收三百五十斤左右，每斤按一文收，每天的豆渣也要留给我。”
村长知道姜小满给的价格比外面卖的豆浆只高不低，知道这是姜小满关照村里人，村长抿抿唇道“每两斤一文就行，旁的事我去和他们说。”
见姜小满又要开口，“就这么说定了，我先去给你找人。”
坐了没一会，村长带着几个人回来了，李婶和徐婶是村长找来去铺子里做工的，姜小满从原主记忆里知道当时逃荒路上一直把原主带在身边就是李婶，徐婶也是个勤快人，两人家里孩子都成家了，孙子孙女也有媳妇带便想着出去做工赚钱，姜小满都很满意，告诉了她们铺子的位置和上工的时间。
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