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第45章 怦然心动

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何雨柱沉默了好一会儿,没有回应秦淮茹的话。

秦淮茹感到有些奇怪,看了他一眼,这才发觉自己正紧紧抓着何雨柱的胳膊。

她的脸上顿时泛起一抹红晕,慌忙松开了手。

何雨柱感受着空空如也的胳膊,心中涌起一股莫名的失落感。

他轻轻摸了摸刚才被秦淮茹抓住的地方,似乎还在回味着那种奇妙的触感。

“听话!柱子,别过去!”

秦淮茹见何雨柱似乎要往前走,连忙娇声呵斥道。她的声音中充满了关切和担忧。

“好...好的。”

何雨柱听到秦淮茹的话,怦然心动,连忙低下了头,不敢再去看她。

“有什么话你们回自己屋说去,别在这里烦人。”

陈安在一旁冷冷地说道。他的目光在何雨柱和秦淮茹之间来回游移,似乎在探寻着什么。

“还有,管好你的嘴。”

陈安又补充了一句,语气中带着一丝警告的意味,“乱说话可是会惹麻烦的。”

说完,陈安目光有些玩味地又瞥了何雨柱与秦淮茹一眼。

刚才傻柱的状态,他可是看到一清二楚,心想,何雨柱现在不会还是个处吧,就这样就受不了了?

秦淮茹听到陈安的话,心中一阵后怕。

她庆幸自己及时拦住了何雨柱,否则陈安真的可能会再次把他送进保卫科。

她偷偷地瞥了陈安一眼,只见他的脸上带着一抹玩味的笑容,仿佛在嘲笑着什么。

秦淮茹心中一惊,连忙拉着何雨柱准备离开这个是非之地。

然而就在这时,许大茂突然从旁边走了过来。

他刚才一直在偷偷观察着这边的动静,看了半天戏,此时见秦淮茹和何雨柱要走,便忍不住嘲讽道:

“傻柱啊傻柱,你就这么怂了?听说你还被保卫科关了?真是丢人现眼啊!”

何雨柱一听这话,顿时火冒三丈:“嘿,孙子你是又皮痒了是吧。”

他转过头去狠狠地瞪了许大茂一眼,然后冲了过去想要教训他一顿。

打不过陈安,他还打不过你许大茂吗。

然而许大茂却早有准备地躲回了屋子里:

“傻柱啊傻柱,你个怂货,你就只会欺负我这个老实人!”

何雨柱气得直跳脚,他照着许大茂家的门就是两脚猛踹:

“你有种就出来!”

然而许大茂却躲在屋子里始终不肯出来。

陈安见状摇了摇头,关上了侧门,准备回家。

心中暗想:这两个家伙都不是什么好东西,让他们鬼打鬼去吧,我才懒得管他们的闲事呢!

......

陈安回到家中,他看了一眼时间,已不早了,暑气渐渐褪去,他便开始准备炼制猪油。

在这个年代,由于食用油供应短缺,猪板油和猪肥肉可以用来榨取猪油,是极其珍贵的食材,家家户户都珍视如宝。

而且几乎每家都有一个装猪油的陶罐,每当炒菜时加入一点猪油,那香味便能弥漫整个厨房。

若是能品尝到一碗猪油炒饭或猪油拌饭,那都算是奢侈的享受了。

猪油不仅具有独特的香味,更有着增强食欲、保护眼睛、延缓衰老等多重功效。

相比于植物油,猪油更加香浓,是炒菜的第一选择。

在未来的一本国外畅销书《Grain Brain》中,深入探讨了胆固醇对人体健康的独特作用。

书中揭示了胆固醇在维护大脑功能健康方面的重要性,指出它是大脑内一种具有保护作用的抗氧化物质。

进一步来说,猪油就是一种优质胆固醇,它不仅能参与人体必需的脑液和激素的合成,还有助于保护血管,保持血管弹性和畅通。

陈安先将猪板油和肥肉仔细地切成小块,接着放入凉水中浸泡十分钟,确保血水充分溢出,然后再用清水冲洗干净。

接着,他将清洗干净的猪板油和肥肉放入锅中,加入凉水,同时倒入一小杯白酒以去除腥味。

待水开后,煮上两分钟,捞出后再用清水冲洗两遍,以去除表面的浮沫。

之后,陈安再次将猪板油和肥肉放入锅中,加入适量的水,水量大约是油的六分之一,刚好没过食材即可。加水可以使熬出来的油不发黄。

他并没有直接开始熬制,而是先加入了几片生姜和几粒花椒,再倒入一些白酒,这些都能有效地去除异味。

然后,大火熬煮,炉火在锅底欢快地跳跃,锅里传出了“吱吱”的声响,仿佛是在欢快地歌唱。

随着温度的升高,锅里的水分逐渐减少,猪油的香味开始逐渐散发出来。

当锅里的颜色变得清透时,水分已经差不多蒸发完,陈安将火候转至中火,并加入了一小把整颗的小葱和几片香叶,以增加猪油的香味。

此时,猪油开始在锅里“滋滋啦啦”地响着,不断地向外冒着油花。

陈安用勺子不停地翻动食材,确保它们受热均匀。

随着油越来越多,油块的体积也逐渐缩小,它们像一条条小鱼一样在油中欢快地游动着。

为了让得到的猪油更加纯净、不发黄,陈安用笊篱压着油渣,用勺子将熬出的清澈猪油先舀入陶罐中。

陈安舀几勺后再继续熬制,油多了再舀出来,反复进行这个步骤,直到油块完全收缩、变硬、微微发黄。

这时,陈安转小火继续熬制,并小心地拣出里面的香料。

当猪油块变得棕黄且干瘪时,陈安立即把锅端离炉灶,防止猪油变焦而影响剩余猪油的味道和品质。

至此,猪油炼制工作就完成了。

陈安熟练地运用笊篱,将锅中约半数的油渣捞出,放入盘中,随后撒上些许食盐。

这些油渣稍后将作为美食享用,并可用于明后两天的烹饪中,为其他菜肴增添风味。

接着,陈安将锅中剩余的油渣和猪油一同倒入一个小搪瓷盆中。

他再次撒上食盐,待猪油冷却凝固后,油渣将被猪油完美地封存,这样便能够长时间保存,供这个月内随时取用。

至于陶罐中的猪油,陈安同样撒入适量的食盐,待其完全冷却凝固后,他小心地将陶罐吊挂在房梁之上。

这样做不仅能防鼠防盗,还能在接下来的三个月内随时取用。

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