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第127章 年前

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如果说在中国,你问哪个渔具的展销会影响力最大!

可能10个人里会有8个人告诉你,是碧海渔具展。

从1989年开始,由国家轻工业部二轻局文体处牵头,在北京门头沟举办了首届全国钓具展销会,碧海钓具公司在次年1990年在北京怀柔牵头举办了碧海钓具展销订货会。

不但为全国钓具连锁店、代理商以及产品厂商提供统一的订货、采购、交流营销经验的平台,也形成了碧海钓具博览会的初步形态。

在2004年,碧海公司决定把举办地点从北京迁到廊坊国际会展中心。

展览场地由宾馆房间升级为专业展览馆,面积直接扩展到5万多平米,参展规模由原来的几百家企业上升到1000多家,还增加了更多的国际参展商和采购商。

在2013年,碧海公司则将钓具展从廊坊移师到天津梅江会展中心,并正式更名为“碧海(中国)钓具产业博览会”,展会面积15万多平米,参展企业达到4000多家。

2023年,天津碧海(中国)钓具产业博览会再度移师位于津南的天津国家会展中心。

“话说展会你好久没去过了吧?”

敖德辉给每人倒了一杯香喷喷的茉莉花茶,自己端起茶杯咂吧了一口说道。

“应该从你大学毕业时候算吧,之前还去过廊坊看展,你上班之后几乎就没来过吧!”

“也来过啊!爸你忘了,15年那前儿,放寒假我回去的晚,正好赶上渔具展,但是也就参加了那一回!”

“哦,对对对!是有那么回事儿!这回你们回来算抄上了!这回展也不嫩么想的,赶上过年介几天开展。”

“不过也好,这次你们来能赶上,这次咱们好好的玩儿上一天!”

回来之前敖海源的叔伯二哥敖武就发来了信息。

“回来时候能赶上展会,咱们就玩儿第一天,剩下的展期平平淡淡的没嘛意思,牛13的人物和好东西都会在第一天出现。到时候咱们不走正门,有几个朋友在旁边的酒店住,咱们先开车去找他们,走酒店通道进会场。”

敖海源回家的第一顿晚宴,说不上十分的丰盛,但也是津味十足!

四凉八热十二道菜!

一道素什锦,这道凉菜配料丰富,而且做法多样。你想吃嘛就放进去点嘛,那口感叫一个嘎嘣脆!

敖母的配料基本上就是纯正的津味做法,西兰花、荷兰豆、果仁儿、藕片儿、胡萝卜、芹菜。

敖母知道儿子菌类不耐受体质,所以黑木耳放的比较少。

一个老醋花生拍黄瓜,香脆的果仁蘸了醋,再拍一根儿黄瓜!多切点儿蒜泥等调料一拌!这就得了!

拌个三丝,黄瓜火腿加粉丝,简单加点盐、鸡精、芥末油调料,一道快手凉菜闪亮登场!

最后一个就是经典的白糖凉拌西红柿,西红柿先放冰箱冰一下,然后切片撒白糖一搅和。

嘿,酸酸甜儿甜儿的,开胃,还爽口!

八个热菜里火笃面筋、老爆三、煎烹大虾、官烧目鱼、津味儿版的鱼香鸡丝、锅塌里脊、八珍豆腐。

几个热菜了?七个?

好,最后一道:扒全素!

敖海源父母今晚选的热菜,基本上都是天津十大经典名菜。

这八道热菜里面,敖海源最得意的要属老爆三、八珍豆腐和锅塌里脊。

老爆三是在天津地区极为流行的一道菜,下饭下酒都非常适宜,原料有猪里脊,猪肝,猪腰等,特点是色泽红亮,口味咸鲜,蒜香味浓。

在天津,这道菜与鱼香肉丝,宫保鸡丁,木须肉并称为四大家常菜。

这道菜最重要的是选料。

选肝要选择粉肝、面肝,质均软且嫩,手指稍用力,可插入切开处,做熟后味鲜、柔嫩。不同点,前者色如鸡肝,后者色赭红。

肉片讲究的是选前腿肉。猪前腿肉是比较嫩的,但是猪的后腿肉有那么一点硬。

前腿肉吃起来特别的嫩,而且口感也是非常的细腻的,如果是炒菜或者是包饺子,做红烧肉的话,那么最适合是用前腿肉了,因为猪的前腿运动频率是比较大的,所以前腿肉的肉质特别的细腻,肥瘦相间的,而且猪前腿肉上还会有一块梅花肉,但是价格也是非常昂贵的。

最重要的是选腰子,这个要是选不好,炒出来的就是一锅尿……

一般来说,腰子都是肉铺给处理好的,特别是腰臊儿的位置,一定得拿水洗干净。

这道菜很考验厨子的技术。一旦做的不好吃,那就彻底倒土箱吧。

但之所以能够被当地人所青睐,还是因为味道特别的出色,直到如今仍然很受欢迎,现在在各大餐馆里面都非常的火爆。

每个天津人心里都有自己的一盘八珍豆腐。

先把盒豆腐划成块下锅煎成脆皮豆腐,外焦里嫩,再将八种原料连同煎好的豆腐一锅烩。

“八珍”的说法不一,烹饪名师们选用鲍鱼、刺参、干贝等高档原料,可由于不同地域的人们饮食习惯差别很大,原料也受到各地域的限制,基本上只要是家人爱吃的食材都可以做成"八珍",就地取材做成有各家特色的"八珍"。

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