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第113章 做粘豆包

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赵婉清问“你们俩都买好了吗?”

张迎迎说“买好了。快,你们快尝尝,我买的粘豆包,可好吃了,给你们留的,还热着呢。”

赵婉清和王玉梅接过去,边吃边竖起大拇指。

张迎迎这才放下心,笑了出来。

王玉梅说“你们买了冻梨吗?”

文心,赵婉清和张迎迎三人都举手说买了。

王玉梅点头,“那就好。我听说这是他们的特色呢。”

“咱们回去吧,这天气也太冷了。” 文心说。

“好。”

几人背好自己的东西就往知青点走了。

回到屋里,坐在炕上,才觉得身体暖和了过来。

文心脱掉围巾手套还有外套,开始收拾今天买来的东西。

把吃的东西放在柜子里,冻梨还有豆腐之类就放在冷的地方,方便保存。

文心拿了个冻梨,把它放在凉水里浸泡,等冰全部化了,就可以吃了。

文心尝了一口,很甜,很好吃,就是有点冻牙。

坐在火炕上吃冻梨,就好像在后世暖气房里吃雪糕一样的,都是满满的幸福。

忙活完就是午饭时间了。

今天中午文心不想做饭,就从空间拿了成品。

但是灶上烧了一锅热水,免得被人怀疑。

今天吃的是海鲜大餐。

有龙虾,螃蟹,鱿鱼各种,文心吃的肚圆。

吃饱把垃圾收进空间,会自动处理。

自己泡了一壶果茶,又拿起了围巾开始织。

熟练了之后,速度也就上来了。

现在都已经到一半了。

文心看着一半成型的围巾,心里乐滋滋的。

织了两个小时之后,文心就停了。

打开了高一的课本,打算学习。

先把语文前几个单元过了一遍,要背诵的内容全部划出来,开始背诵默写。

虽然还有两年之间才会恢复高考,但是现在开始复习是很有必要的。

现代还得高中苦读三年呢,何况现在呢。

文心集中精神学习,语文背累了就看数学,数学学累了就去看政治。

看了看时间,已经五点半了。

文心收起书本,自己在一张空白纸上写下了学习目标和进度。

打算给自己列一个学习时间表,这样效率可以更高一点。

晚上吃的是土豆炖肉和大馒头。

吃饱之后,对照着自己写好的学习表,开始学习。

中途赵婉清还来了一趟,看到她在学习也表示自己要努力了,就也回去看书了。

就这样一直学到第三天的时候,文心被另一件事情吸引到了。

团团小朋友来知青院问文心,要不要一起去她家做粘豆包。

文心欣然同意,拿好东西就要出发。

赵婉清,张迎迎和王玉梅听到也想去,团团小朋友表示很欢迎。

进屋之后,文心喊道“桂花婶,我们来了。”

桂花婶从厨房里出来,看见她们开心的说“快来。我今天正好要做粘豆包,就想问问你们要不要一起。”

看见她们手里的东西又故作严肃,“带东西是干嘛?”

张迎迎憨笑着说“婶,我们做的可不少,带这些东西算我们给的学费。”

每个人都带了原料,这些早就打听过了。

其他的,文心多带了半包大白兔奶糖,赵婉清多带了半包红糖,张迎迎和王玉梅多带了几块桃酥。

桂花婶笑着说“行,那婶子就收下了,保准把你们都教出来。”

“做粘豆包的时候要先把大黄米泡上半天,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾半干,磨成面,把玉米面和黄米按一定比例混合,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味,开始用手揉面。这一步很重要,发面发的好,做出来的粘豆包也好吃不少。”

桂花婶已经提前准备好了面,现在就在揉。

其他人边听边记。

“第二步是制馅。将红小豆或大芸豆煮熟,但是不能煮破皮,再把它们捣成豆沙酱,放入细沙糖,攥成核头大的馅团,备用。可以根据你们自己的口味掌握放糖的多少。”

“好了,这个就交给你们了,我来继续揉面了。”

文心她们就仔细看着锅。等煮熟捞出来之后,一人分了一些捣破,按照自己口味放入砂糖。

等她们这一步做好,面也发好了。

“第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面,团成豆包状,放入铺有玉米叶或苏子叶的屉中大火蒸二十分钟,就可以出锅了。”

到这一步,就很简单了。

几人围着一个大桌子,就连团团小朋友都来了。

每个人揉的形状千奇百怪,放在盖帘上一眼能分辨出来。

文心指着赵婉清的,哈哈大笑“婉清,你这个是什么呀?”

赵婉清恼羞成怒“我这是揉了个你啊,看不出来吗,多像啊。”

这下轮到文心恼羞成怒了。

几人打打闹闹,欢声笑语不断。

全部放进蒸屉里面之后,才松了口气。

“终于好了。” 张迎迎长舒了口气。

桂花婶跟她们说,蒸熟之后,可以放在盖帘上,在外面冷冻保存,想吃的时候再蒸一下就好。

做好之后,四人拿着自己的那份开心的回去了。

忙活这么久,午饭还没吃。

中午她们打算一块儿吃,直接吃粘豆包了。

每人出了个菜,在灶台旁边坐着特别暖和。

吃完之后,文心像是不经意地说“这猫冬就开始了,咱们在屋里也没啥别的事儿,还是多看看书吧。”

赵婉清认同的点头,“是啊,看书还能打发打发时间。”

王玉梅有些苦恼,“可是,我下乡来的时候没带多少书,而且我高中也没读完。”

张迎迎说“没事,玉梅姐,我可以教你。”

文心也说“对,不懂得都可以问别人。书的话我们可以之后去镇上废品站找找。”

张迎迎说“我带了书,我们俩现在可以轮流看。”

王玉梅看她们都帮自己到这个份上了,重重点了下头“好,没问题。我一定好好学。”

文心这才松了口气。

她不打算一直提醒,毕竟如果一个人真没这想法,强逼也没有用。

索性她们几个人都很好,都有上进心。

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