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第32章 大受欢迎的水煮鱼

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街道两边的早点铺子热闹非凡,酒楼才刚刚开门,两个老妈子跟一个伙计在收拾桌椅,打扫卫生。

金妍到门边敲了敲门框,伙计一看是她,忙放下手上的活,把他俩让进屋,又跑去后院喊邱掌柜。

邱掌柜一边打着哈欠一边说道:“你这丫头,咋来那么早。”

“家离这远,想着早点来,怕耽搁了时辰。”金妍做事向来都极其守时,这是原则问题,宁愿她等别人,也不让别人等她,每个人做事的习惯不同罢了。

“你们早饭吃了吗?没吃等会一起吃点。”邱掌柜很是细心,看他们走那么远路也觉得辛苦。

“不用了,我们吃过了,谢谢邱掌柜。”

“看,你这丫头,不是说了以后喊邱伯伯的吗?”邱掌柜摸了把胡子,瞪着眼睛,佯装生气的样子。

“好,小的遵命。”金妍两手抱拳,行了个大礼,弄得邱掌柜哭笑不得。

伙计领着他们到后厨,找了两个大盆,把鱼放了进去,长时间离开水,鱼稍微有点干巴,蔫蔫的没了活力,金妍趁着扒拉鱼的时候往里面加了点灵泉水。

邱掌柜进来看到一条条鲜活的鱼很是感慨,难怪这鱼肉好吃,生命力也不同凡响啊。

数了数,一共十五条,拿了六百文钱给金妍。四十文一条的价格确实也不算便宜,可有些东西,你越是贵越让人觉得稀有,有人就是愿意花这个钱去享受,这样才符合他的身份跟档次。

“邱伯伯,今天第一次推出这个菜,你不打算在门口贴个海报吗?”这菜知道的人越多越好,吃的人多了,鱼的用量自然也就跟着上来了。

“海报?怎么个意思?”邱掌柜对这个词感到非常陌生。

“呃,就是可以在门口做个牌子,写上今天要上什么新品,这样才能让更多的人知道啊。”看来这个时候的人还不清楚广告的效应,多数好东西都是靠口碑相传。

“这个,咱们店里的菜单上有新加的,客人点菜的时候可以看到的。”

“那也只能局限于店里吃饭的人,外面来来往往的人若是看到,好奇心也会驱使一部分人来尝个鲜呢。都指望口口相传,速度就会慢很多。”作为一个穿越人士,营销手段还是比他们多,这是一代又一代人积累出来的经验。

“妍丫头知道怎么做?”邱掌柜很是好奇,对面这两天新酒楼开业,势头挺猛,自家店里生意确实少了很多。

金妍让邱掌柜找来一块木板,上面贴上一张白纸,让金瑞德在上面写着:今日本店推出新品,麻辣水煮鱼,限量供应三十份,先到先得。

邱掌柜看了甚是满意,尤其金瑞德的字,笔锋苍劲有力,金妍都忍不住给自家哥哥竖起了大拇指。

金妍又让邱掌柜找人在木板后面订上两根支腿,这样放在门口才稳当。

“陆小子,把这个牌子放到门外去。”邱掌柜喊来店里的伙计,吩咐道。

“暂时不急,等接近晌午时候再放吧,现在街上多是买东西的人,路过的基本无心往门口瞅,快到饭点路过的人多数才是选择酒楼的食客。”邱掌柜一听,顿觉有理,这丫头不但聪明能干,而且心思缜密。

“邱伯伯,你打算几个大厨学这道菜?一会喊过来我带着他们先把鱼收拾出来,今天我做他们学,你在边上记一下步骤,现场看一遍就会简单得多,况且今天我怕客人多他们暂时不够熟练应付不过来,我搭把手。”

邱掌柜原以为金妍让他写个方子就算完成任务,至于口味,那就得靠师傅们自己琢磨,没想到这丫头做事如此实在认真。

可惜了是个女孩子,要是个男子,以后定会有一番作为。

邱掌柜叫了两个师傅跟金妍到小厨房里收拾鱼,估计这两人应该是酒楼的心腹,到小厨房也是为了避开其他人的耳目。

一条鱼都得五六斤重,若是一条鱼只做一份,显然不划算,金妍便跟邱掌柜商量,今天也算试菜,且鱼的个头不小,一条鱼做两份足够,以后可以分大小份,大份就是整条鱼,小份半条鱼,这也是先前金妍为什么十五条鱼让写三十份的原因。

邱掌柜连连点头,心里倒是一点不平静,暗想:这是一个乡下的小姑娘?莫不是九天仙女下凡尘了吧。

接近晌午,伙计把招牌放到了店门口,果然不一会,周边围上了一圈人,有人议论道:“今天只卖这些份吗?晚了是不是就吃不上了?”

“各位客官里面请,新菜只有三十份,先到先尝。”伙计在门口大声招呼着。

还有一些客人昨日是品尝过了的,每桌只分了几片鱼肉,爱吃的人当然觉得不过瘾,就想着今天来大快朵颐一顿。

邱掌柜看到楼上楼下满满当当的客人,心里很是激动,嘱咐大厨跟伙计要加快手里的活,别让客人们久等。

大厅里人声鼎沸,厨房里也是忙得热火朝天,刚过午时,三十份水煮鱼已经售罄,门外还有陆续进来打探的食客,邱掌柜只好委婉告知已经结束了,想吃的晚上或者明天再来。

已入深秋时节,金妍却忙的一头汗水,总算把这一波客人给招待结束了。邱掌柜忙端来茶水,让金妍坐下休息会。

“今日让你跟着劳累了,我不留你们在这吃饭,一会准备几个菜,你们打包带回去,莫要推辞就好。”邱掌柜说的很是直接,连他们拒绝的机会都没给。

“还有一件事情,我也想与你讨论一下。”这姿态,放的很低,邱掌柜不愧是商场里的老前辈,很是懂得人情世故。

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