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第二百二十五章 又是一个崇洋媚外的家伙

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面团被捶打至泛起光亮,叶小开这才停止用凌霄掌击打,把面团搓揉成长条状摆放在桌面。

将长条面团,用掌拍打成扁平状,并在上面抹上适量的水,叶小开这才把面片给卷了起来。

应清华坐在电脑前,看到这一段弹幕,也是老脸一红,对身边的俞先生说到:“这可是把我给羞愧惨了,我什么时候教过小椰子如此出神入化的拉面手法了。”

“人家都说母凭子贵,现在倒好,一个叶小开,就把应大师提高到了一个新高度。”

“惭愧惭愧。”虽说嘴里说着惭愧,但应清华的心里却是兴奋不已,暗想着这个挂名的关门弟子,还真给自己长脸。

叶小开那边已经进入到了拉面阶段,经过这些日子的勤学苦练,分筋错骨手,已经被叶小开练到了十五级,用起来也是得心应手。

因为菜肴的需要,叶小开这次只拉了六扣,出来粗细均匀的64根面条。

面条下锅的同时,叶小开这边已经开始做摆盘的工序。

这次叶小开选的是一款带有围边的白色瓷盘,底部比较深,整个盘子也比较宽大。

围边这一次叶小开没有选择花哨的配色,而是简单的用两朵小花做点缀,使得整个盘子的布局显得简洁了许多。

空心拉面此时已经煮熟,叶小开从汤锅里捞起一根面条,用盘龙手法,将面条摆放在白色瓷盘中。

八根空心拉面,错落有致的布局在白色瓷盘上。

打开焖锅,用黄金级汤勺舀出汤汁,淋在盘龙空心拉面上,之后用红烧牛扒盖在面上。

叶小开这边已经完成了菜品的制作,而那一边的马里奥墨菲此时还在进行着牛扒的烤制。

八星厨房的拥有者,是有着绝对实力的对手,对食物的尽善尽美,是他追求的终究目标。

他们对菜品的完美,几乎到了一种执着的地步。

尤其是马里奥墨菲,一个美食栏目的主持人,一个拥有23家餐厅的老板,对自己也是苛刻到了极致。

第一份蒜蓉黑椒牛扒出来的时候,因为色泽的原因,马里奥墨菲选择了放弃,直接就把牛扒给扔进了回收桶里。

完成与完美在许多人眼里或许只有一个字的差异,但是在马里奥墨菲的眼中,完美那是他毕生的追求,他不可能为了一个比赛,去完成一份达不到完美标准的美食。

叶小开做的菜品,他也是看得到的,他很清楚,刚才他做的那份蒜蓉黑椒牛扒如果作为比赛菜品,可以跟叶小开打个平手,但这不是他的目标。

马里奥墨菲的目标是完胜,是那种彻彻底底的碾压对手的完胜,为了这个目标,他不得不把第二块腌制好的牛扒给取了出来。

系统pk赛的规则,马里奥墨菲很清楚,他也是一路碾压过来,晋级到第三轮的,不可能不清楚。

而且从对手的餐具上看,自己今天的对手绝对不可能超过五星厨房,自己可是八星厨房,怎么能拜在一个不入流的随身厨房拥有者身上,这……恐怕以后会成为一个笑话,虽然这个笑话没有多说人会知道。

牛扒在煎着,马里奥墨菲的思绪却是不能平静,他在回忆着自己空闲时候看到的一幕奇妙景象。

对手用一个面团,经过几次提拉和甩动,就做出了一根根粗细均匀的面条,这件事情实在是太过于神奇。

这些东西,在西餐中是不可能会出现的,只有在亚洲东方那个神奇的国度,才有这种神奇的魔术。

对于拉面这种神奇的东西,马里奥墨菲只能认为这是一种来自东方大陆的一种魔术,那个过程太过于奇妙。

如果不是为了观看那整个过程,自己上一份做的蒜蓉黑椒牛扒,也不可能会做的如此的失败。

这一次的蒜蓉黑椒牛扒的第一面煎制,近乎于完美,小锅铲轻轻一翻,牛扒非常漂亮地翻了一个身,开始了另一面的煎制。

牛扒的制作很考究一个厨师的功力,需要掌握火候,把肉汁牢牢地锁住,这一点只能凭借厨师的经验完成。

(本章完)

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