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第341章 情况有变

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闫丽白了自己弟弟一眼,说到:“你想什么呢?我对你老师没有其他的想法,只是我一个室友托我问的。”

有时候闫丽也觉得很神奇,她那个室友明明没有亲自见过高典,只是在网上得知他的一些消息。

闫森闻言说道:“姐,隔壁那家甜品店你知道吗?”

闫丽想了想说:“好像有点印象,那个老板是一个小姐姐吧,我记得她长的很漂亮。”

闫森说:“那位就是我师娘。”

闫丽闻言大惊道:“你师娘?”

“对。”

…………

王兆华神情有些忧虑,这次比赛出了问题。

这次比赛并没有看上去那么简单,其背后还有更深层次的意义。

只是这事,其他人并不知道,只有少数一些人才知晓。

他们几家饭店的老板,想要搞一个联盟,明面上肯定是不能说出来的,不过联盟的目的,就是为了保证大家的各自利益。

现在生活逐渐富足,餐饮行业也蓬勃发展,很多新的饭店酒楼如同雨后春笋一般,不停的生长。

他们几家作为老牌的饭店,也从这些新的饭店酒楼身上,感受到了压力。

一些小的饭店甚至中端饭店对他们的威胁都没有,主要是与他们同等层次的饭店。

高端饭店的人群本来就不多,不如中低端饭店的市场,新成立的高端饭店多了,那么他们的市场份额自然也就少了。

于是大家就提议组建一个联盟,在面对新的高端饭店时,共进退。

说白了,其实就是大家联合起来,排挤新兴的高端饭店。

其实这种情况并不罕见,很多地方都会有这样的情况。

在没有外力时,大家内斗的厉害,可是一旦有外力要威胁到生存之本,那么就会联合起来。

联盟的事很快便得到大家的认可,大家也达成了一些基本共识。

可既然组建联盟,就必须要有个话事人,在很多时候能够站出来说话,虽然权力并不大,但是影响力还是很客观的。

这个话事人选哪家饭店?

大家都是老牌饭店,都有各自的骄傲,你说你来,我说我来,谁也不服谁。

在一个人的提议下,大家决定办一场厨艺比赛。以在厨艺比赛中,获胜的一方为话事人。

听起来有些儿戏,但实则他们是经过深思熟虑的。

他们都是老牌饭店,和那种纯商务性质的饭店不同,他们的立身之本,还是厨艺!

而按照其它方面去比较,又难以直观的比较出来。

各家成立时间相差不大,最多也就是十来年,底蕴还是比较深厚的。

规模也是大同小异,相差不大。

而影响力,各家侧重点不同,对应的顾客人群也有所诧异,要论影响力,真的不好准确的比较出来,大体上谁也不服谁。

厨艺是可以直观比较的,两个人一起比试,能够看出厨艺的高低。

并且,举办这场比赛还有一个目的,那就是……宣传!

前面的厨艺比赛,在网络上有着很高的热度,所以这次他们也想效仿一下,通过比赛的热度,宣传自己的饭店。

那些新兴的饭店没有太多顾忌,各种广告天天打,他们不行,好歹也是老牌饭店,天天打广告有些掉身份。

高端饭店对应的客人都是比较注意逼格的,简单来说就是,普通人知道的地方他们反而不想去,要去就是普通人不怎么知道的地方。

所以简单粗暴的打广告,有些不适合。

但是厨艺比赛就不存在,每个上场的厨师,报一下自家名字,这广告不久无形之间打出去了吗?并且,厨师在展示厨艺的时候,也是一种宣传。

王兆华算是负责人之一,每家饭店都会有一个人负责,这场比赛,就是他们组织起来的。

一开始各家说好,只让二级厨师和三级厨师参赛,其余的厨师不参加比赛。

而各大饭店中,中流砥柱是二级厨师,三级厨师只能打杂。

要知道,各家饭店都不是单纯的只做面点或者红案菜肴。

虽然华国有八大菜系,可是每个菜系里面,都包含了白案菜肴和红案菜肴。

严格说起来这两种菜肴在普通人眼里,并没有什么区别,只是制作方式不同,衍生出白案厨师和红案厨师。

几家饭店不可能将两者分开比试,毕竟只是几家饭店自己组织的一个小比赛,再分开也就没有什么比的意义。

毕竟,各家饭店侧重不同,像王兆华所在的这家饭店,就是属于侧重于白案的菜肴,若是分组,那么白案厨师这组,王兆华所在的饭店就有很大的优势。

反之亦然。

红案厨师和白案厨师混合在一起比试,也不是不能比,只看味道就行,对比基础、技巧则没有什么意义。

可是刚刚王兆华过去开会,他们居然说,要让一级厨师和一级面点师也参加比赛!

要知道,一家饭店水平的高低,很大程度上是看一级面点师和一级厨师的多少。

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