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第241章 马卡龙和铜锣烧

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“那这样一来,高典就是真的难晋级了。”兰元担忧的说到。

目前为止,他们还没有人淘汰,高典会是第一个被淘汰的人吗?

“那师妹,你比赛前怎么不提醒一下高典?让他多加小心,做刀削面啊。”兰元说到。

“我提醒了的。”魏巧依说到。

“那他……”

“他应该有信心,我相信他不是那种莽撞人”魏巧依说到。

听到这句话,兰元心里仿佛堵住了一般,却又不知道该说什么。

“你们看,那戴维·诺顿做的似乎是马卡龙。”邱卫君指着戴维·诺顿说到。

听到邱卫君的话,两人朝着戴维·诺顿看过去。

他们一眼就看出来,戴维·诺顿确实在制作马卡龙。

这种甜品,并非以面粉制作,而是用的杏仁粉。

马卡龙是F国的特色甜品,也是具有代表性的甜品。

若是用一种华国人都能懂的比喻方式,马卡龙其实就是F国版夹心饼干。

马卡龙这个名字,其实是音译过来的,这种音译的名称很是常见。

马卡龙虽然是F国的代表性甜品,但是却并非F国人发明的,而是由意国人发明的。

后来传到F国之后,由F国人发展壮大,变成了F国代表性的甜品。

制作马卡龙,需要用到杏仁粉、蛋白、糖霜等基础食材。

蛋白在国外甜品中很常见,许多甜品或者面点,都需要用到蛋白。

马卡龙还有一个特点就是颜色。

因为在杏仁糊里加入不同的调色料,所以马卡龙制作出来时,具有不同的颜色。

红橙黄绿什么颜色都可以通过食用色素调制出来,有的是天然的色素。

因为马卡龙的颜色丰富,加上广为人知,所以有一种色系叫做马卡龙色系。

这也算是饮食文化对其它方面的影响。

食用色素是在规定范围之内,可以使用的。

“马卡龙,这种甜品看似简单,实际上做起来却很难。”魏巧依说到。

“为什么?”兰元问到。

“马卡龙主要分为两个部分,和大多数面点一样,一个是外面的皮,一个是内里的馅。

这是一种F国夹心饼干,外面的饼要做到表面光滑无气泡,这对制作的手法,烤制时间的要求很严格。但凡一点出错,表皮就会有气泡产生,那样就算是失败了。”

魏巧依解释道。

“那内馅呢?”邱卫君问。

“内馅是马卡龙的灵魂,好的内馅才是好的马卡龙。当然,马卡龙的内馅并不固定,可以随意发挥,什么样的内馅都能被接受。

可以是甜的、咸的、辣的、酸的。内馅的制作,算是各家秘传的配方了。”

魏巧依说到。

两人恍然的点了点头。

马卡龙他们有所了解,但是了解的并不深,有些东西他们是不知道的。

“不过师妹,这马卡龙被你叫成夹心饼干,突然就觉得很接地气。”兰元笑道。

“面点又不分高低贵贱,再精致的外表,不过都是拿来吃的而已。”魏巧依说。

“也对。”兰元赞同道。

“你们看,那个长岛昭久做的是什么?”邱卫君有些疑惑道。

魏巧依看过去,盯着仔细看了会,说到:“他做的应该是铜锣烧。”

“铜锣烧我知道,哆啦A梦最喜欢吃这个。”兰元说。

邱卫君撇了兰元一眼,说到:“多大的人了,还喜欢哆啦A梦?”

兰元梗着脖子说到:“怎么了?就不允许我喜欢哆啦A梦?这是我的童年!”

魏巧依打断两人的话说:“铜锣烧确实是哆啦A梦最喜欢的食物,不过铜锣烧的由来,有两个传说。

两个传说都有一个共同点,就是以铜锣为烹饪工具制作出来的。

所以铜锣烧的名字,一则是因为它像是两面铜锣合在一起,二则也和由来的传说有关。”

“这铜锣烧的制作不算难吧?”邱卫君问。

“确实不算难,至少比不得马卡龙的制作难度。但是简单并不意味着容易,把简单的做好,这更加考验功夫。”魏巧依说到。

“师妹,你的意思是,长岛昭久的水平可能比戴维·诺顿更加厉害?”兰元询问。

“这个我就不得而知,不过两人都不简单就是。”魏巧依摇摇头。

谈论过戴维·诺顿和长岛昭久之后,三人的话题并未停止,又开始讨论其它七位选手。

魏巧依见识极广,邱卫君和兰元的年纪虽然比她大,可是在见识方面,却远远比不上。

这或许和魏巧依近几年的际遇有关,而他们绝大多数的精力,都放在如何提升自己身上。

只有等到两人的水平提升到一个足够高的层次,或许才会去拓展见识。

魏巧依几乎每个国家的面点,都能说上来一些,有些她只能说个大概,并不是很了解,但是有些她就比较了解了。

时间就在三人的谈话中飞逝。

“你们看,长岛昭久做完了。”兰元打断魏巧依的话,突然说到。

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