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第113章 还得是一物降一物

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大概到了九点钟的时候,所有的客人便都陆续离开了。

邱艳在李岩的吩咐之下,关闭了餐厅的大门,并在门外挂上了暂停营业的牌子。

此时此刻,李岩,陈静,邱艳,还有华心亭的一众厨师们,全都聚集在后厨之中。

其他的几个帮厨就负责压制面条,而何大清,雷子两个,则是一直在调配秘方。

随着时间逐渐过去,熬制骨汤的大锅被雷子给掀开,一阵扑鼻的香气迎面便飘散到了在场所有人的口鼻之中。

一碗刚出锅的面条被捞入了大碗之中,何大清把事先早已经准备好的配料,全都放进了碗里。

“怎么样,李老板要不要尝一尝?”

一碗面做好,何大清很是自信的把镶着花边的大碗推到了李岩的身边,在他看来,自己的配方肯定没什么问题就是了。

李岩见此情况,自然也毫不客气,提起筷子就在碗中捞出了一缕,吸入嘴里慢慢咀嚼品尝起来。

“嗯……”

慢慢的,他的眼睛逐渐散发出亮光:

“你还别说,这个味道真是简直了。”

听李岩这么说,何大清不由有些傲娇的抱起了双臂:

“那是,你知不知道,就这一锅汤,我可是用了两只鹌鹑,不鲜就怪了……”

“咳咳……”

忽然,李岩一下子剧烈的咳嗽起来,差点就把嘴里的东西全都给吐了出来。

“何老先生……不是,咱不带这么玩的。”

说到这儿的时候,李岩干脆连筷子都扔了:

“我不是说过了吗,配方里面不要有比较贵的东西,最好也不太复杂,简单一点。”

这下子,何大清的眉毛都竖了起来:

“两只鹌鹑就贵了,要这样你还吃什么面?”

眼看他要继续冷嘲热讽,李岩直接把邱艳叫出了国后厨:

“何大清的老伴呢,赶紧把她找来,我算是发现了,这老头力了小寡妇,根本就没有办法能治住他。

还得是一物降一物!”

……

因为在京城有了工作,所以何大清和小寡妇也就搬到了京城来。

邱艳得了李岩的吩咐,立刻找到门口的保安……果然,没多一会儿,小寡妇就骑着自行车赶了过来。

要不怎么说小寡妇是能让何大清抛家弃子的存在呢,她虽然已经五十多岁,但自从来了京城之后,不仅伙食好了,人也爱打扮了起来。

这个时候,则是穿着一件只有在百货大楼专区里才能买到的红色呢子大衣,看上去那风情,说不出的动人。

“啊呀李老板,实在是给您添麻烦了。”

小寡妇一上来,就娇滴滴的给李岩道起了歉,然后,她迈着小碎步,把何大清给叫到了一边:

“死老头子,不是和你说了吗,人家李老板让你干的,你就尽管干就是了。

人家可是一个月给咱开了三千块钱,你上哪儿去找这么高的工资去啊?”

……

小寡妇的一通说教果然效果巨大,这之后的配方研究,何大清明显消停了许多,也没有之前的那种懒洋洋的样子了。

经过不知多少次的试吃,两个小时之后,李岩终于找到了记忆中红烧牛肉面的味道。

这之后,他们使用李岩带来的专业的烘干器具,把所有的材料全部烤干后,再次冲水品尝。

这一回,面条的味道,虽然并没有刚出锅的时候那么鲜美,但是……已经大概能达到李岩心中的那个标准了。

相信今后只要再不断的进行改进,就绝对会成为爆款。

“大家先休息半个小时,试吃的多了,也都去消化消化。”

李岩先是开口让众人休息一段时间,然后就让人记录下了这次的配方,刚才这段时间,他也记不清自己究竟吃了多少的面条,喝了多少的汤汁。

总之,他现在再看向那碗红烧牛肉面的时候,整个胃都有些不适了起来。

……

直到做出了这个配方来,何大清才终于慢慢的明白了李岩究竟要干什么:

“你小子这是……要垄断天底下所有面条的生意啊?”

说实话,作为一个厨师,何大清是很反感这种刨自己祖坟的行为的。

如果不是因为小寡妇在那一万块奖金的诱惑之下步步紧逼,他绝对不会同意这样的事情。

“你小子的心怎么那么黑呢,你要是这么干的话,全天下卖面条的人怎么办?”

听到何大清这么说,李岩多少带着些诧异。

其实在方便面最先出现的时候,市场上确实是存在着这样一种论调的,因为靠着面条这个东西吃饭的人实在是太多了,如果因为一个小小的方便面,便让这么多的人没了饭碗,那社会绝对会发生剧烈的动荡。

从拉面,板面,手擀面,到各种炒面,甩面,担担面……

面条这个东西,可以说是贯穿了整个国家的民族文化和饮食文化。

虽然后来事实证明,方便面对市场造成的影响并不严重,可以面条为营生的老百姓们,还是在最开始就选择了进行抵制和抗议。

“哎呦,没想到啊,你何老先生竟然也关心起民生疾苦来了?”

李岩本来正随便找了个地方坐下休息,听到何大清的话,忍不住笑了起来:

“我实话告诉你吧,我要做的这个东西,真正威胁到的,只会是挂面的市场,对街上面馆的影响,没有你想的那么严重。

你想想就能明白了,其实不管是什么时候……这一类速食的面条,在口感和味道上肯定都是远远比不上现出锅的擀面,拉面的……”

听到这里,何大清沉吟了一阵子,才终于算是点了点头。

他也不是没吃过挂面厂生产出来的挂面,那种为了长时间保存而添加防腐剂,又使用特殊方法风干的面条,也只能说是勉强填饱肚子而已。

至于味道,对他这种吃惯了好东西的人来说,真的只能是一言难尽。

……

终于,大半天过去了,在李岩前世记忆的指导之下,何大清和雷子经过多次的实验,还是使用比较容易获取和保存的调料,配置出了红烧牛肉……香辣牛肉……和小鸡炖蘑菇味的配方。

至于老坛酸菜,这个想要配置实在是有些艰难,摆在他们面前的,不仅有原料收集方面的困难,更是有储存和提取精炼等方面的困难。

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